Давайте по-новому взглянем на кексы и приготовим их нетрадиционным образом. Вместо горячей духовки, будем использовать пар и нашу чудо-помощницу — мультиварку. Ну что приступим?
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 100 г;
- йогурт – 200 мл;
- мука – 150 г;
- сода – 0,5 ч.л.;
- уксус 2-3 капли;
- вода – 1 л.
Приготовление:
Смешиваем яйцо и сахарный песок. Взбиваем миксером около 2—3 минут до получения обильной белой пены.
Добавляем йогурт. Я использовала со вкусом клубники, можно взять абсолютно любой. В зависимости от ароматизатора йогурта такими же по вкусу получатся и кексики. Тут же добавляем соду, гашеную уксусом.
Постепенно вводим муку и хорошо замешиваем. Комочков оставаться не должно. Удобнее всего формировать тесто ложкой.
Тесто должно быть и нежидким, и негустым, и при этом хорошо тянуться.
Раскладываем в силиконовые формочки. Их я предварительно ничем не смазывала. Полученного объема теста как раз хватает на 7 форм — это максимальное число, которое помещается в мультиварку. В саму чашу наливаем литр воды. Кексы выставляем в форму для пара.
Готовим в режиме “Пар” или “Тушение” 30 минут. Крышку при этом не открываем. Получаем пышные кексы, в отличие от приготовленных в духовке они не будут иметь золотистую поджаристую корочку, а останутся белыми.
Готовые кексы можно украсить вареньем, повидлом, сахарной пудрой, горячим шоколадом. Даем блюду остыть и идем пить чай!
Полезные советы:
- Обратите внимание, что для приготовления блюда подходит только жидкий питьевой йогурт.
- Перед приготовлением пищи муку желательно 1—2 раза просеять.
- Раствор из соды и уксуса можно заменить пакетиком разрыхлителя, но не менее 20 г.
Привет! Я люблю готовить вкусные и просты блюда. В этом мне помогает кухонная помощница – мультиварка. Наша дружба длиться более 5 лет, за это время накопилось много интересных рецептов. Делюсь накопленными знаниями в своем блоге. Готовьте с удовольствием!
Лимонный кекс в мультиварке — вкусный и простой рецепт на скорую руку
Шоколадно-вишневый торт в мультиварке — самый простой рецепт
Шарлотка с черной смородиной в мультиварке - вкусный рецепт с пошаговыми фото
Кукурузный хлеб в мультиварке - простой и вкусный рецепт
Евгения
Я тоже просто обажаю готовить в мультиварке. А выпечка получается просто отлично. Я пробовала пока только бисквиты и перевернутый пирог, но рецепт кексов тоже отличный.
Татьяна
Пеку кексы часто на кефире, но все время в духовке. Интересно стало попробовать приготовить их по новому, в мультиварке. Да еще на пару.
Надежда
Скажите , а тесто внутри хорошо пропекается? не кажется сырым? Получаются симпатичные диетические кексы! Для тех, кто следит за своим питанием – прекрасный рецепт!
Ольга Тер
Прикольно, никогда кексы в мультиварке не делала, а смысл? Как по мне, кексик должен быть с поджаристой вкусной корочкой, а в мультиварке они получаются бледными, как не выпекшиеся. Но – в плане диетического питания, наверное, хорошо.
Анжелика
Прекрасный рецепт кексов в мультиварке. Тоже частенько готовлю разную выпечку используя мою помощницу мультиварку, получается очень вкусно и не занимает много времени готовка. Благодарю за рецепт кексов, попробую приготовить.
Александр
Буквально вчера готовил кексы в мультиварке по этому рецепту и могу скзать, что они получились отличными, очень вкусные. Всем рекомендую также попробовать!
Ольга
Посмотрела рецепт и способ приготовления, совсем ничего нет сложного. Главное, быстро. Надеюсь, что кексы получатся очень вкусные. Обязательно приготовлю на выходных.