Мармелад из крыжовника в мультиварке

Мармелад — сладость, которую любят и дети, и взрослые. Вкусные варёные фрукты с сахаром…..ммм…..пальчики оближешь.

Но, знаете ли вы, что также можно использовать и ягоды? Например, я очень люблю мармелад из крыжовника, а готовить его проще всего в мультиварке.

В сезон, когда он гроздьями свисает с кустов, а варенье уже наварено. Да и свежего наелись вдоволь. Хочется приготовить что-то вкусненькое, жалко ведь если ягоды пропадут. В такие дни и делаю мармелад.

Съедается он невероятно быстро. Вся семья в восторге, ещё и на работу коллегам ношу. Не мне же одной толстеть. Хотя, небольшое количество не повредит вашей фигуре, а жизнь покажется слаще и вкуснее.

Ну, что приступим?

Ингредиенты:

• крыжовник – 1 кг;
• сахар – 500 г;
• корица – 1 ч.л.;
• ваниль – 1 пакетик;
• пектин – 1 ст.л.

Приготовление:

Ягоды необходимо хорошо вымыть. Отщипнуть все хвостики. Выкладываем в таз и при помощи погружного блендера перемалываем в пюре.

Если у вас его нет, то каждую ягодку в нескольких местах прокалываем зубочисткой. Это необходимо, чтобы при варке – они дали сок. Также можно измельчить при помощи вилки.

Если есть под рукой миксер – используйте его. По максимуму разомните ягоды.

По желанию получившееся желе можно пропустить через ситечко. Тогда мармелад будет однородный и без косточек.

Выкладываем спесь в чашу мультиварке и добавляем сахар. Тут же кладем ваниль и корицу. Конечно, эти специи можно упустить. Но, я их использую для большего вкуса и аромата.

Хорошо перемешиваем, до однородности. Добавляем пектин.

Включаем режим “суп” и увариваем до половины объёма. Крышка мультиварки всё время открыта, периодически помешивайте деревянной лопаточкой.

Затем разливаем желе по силиконовым формочкам и оставляем застывать на сутки. Можно использовать любую тару. Бывает я и вовсе заливаю в большую банку, а потом ем оттуда ложками. Также можно застелить противень пищевой пленкой, вылить жидкую смесь, а когда застынет — порезать на кубики.

Готовый мармелад можно посыпать сахарной пудрой. Но, для меня он и так сладкий, поэтому не использую.

Приятного аппетита!