Лето богато на дары природы, овощи, фрукты, ягоды — в изобилии. Как же этим не воспользоваться, давайте приготовим вкусную шарлотку со свежими ягодками черной смородины.
На выходные, часто езжу в гости в деревню к родителям, а они в свою очередь делаю для меня запасы. В этот раз передали ягоды, чтобы довезти до города, их пришлось заморозить. В целом нет никакой разницы из свежих или замороженных ягод печь пирог. Учитывая особенности мультиварки, будет в любом случае вкусно. Технология приготовления и время — не меняется, так что берите любые ягодки и вперед.
Вот какая красивая шарлотка у меня получилась, а на вкус просто….ммм…..пальчики оближешь. Мы с мужем съели ее за один день, даже крошек не оставили. 🙂
Ингредиенты:
- Сахар — 70 г;
- Яйцо — 2 шт.;
- Мука — 200 г;
- Ягоды черной смородины — 2 пястки;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Сахарная пудра 1-2 ст.л.
Для пышности в тесто можно добавить готовый разрыхлитель, но не менее 20 г. Я же действую по-старинке и использую соду, которую гашу уксусом. Эти ингредиенты беру на глаз. Буквально по пол чайной ложечки. Так же ягоды отмеряю на глаз, но в целом не рекомендую класть больше 100 г, иначе пирог получится слишком кислым.
Пошаговый рецепт — приступаем к готовке
- В пиалку выкладываю яйца и сахар.
- Хорошо взбиваю блендером до образования густой пены, не менее 3-х минут.
- Добавляю муку, лучше ее просеять. Высыпаю сразу всю. Тут же кладу соду с уксусом.
- Все хорошо перемешиваю,сначала блендером, а затем ложкой, когда тесто станет слишком густым.
- Добавляю часть ягод и вмешиваю их в тесто. Не забудьте отложить 1-2 ст.л. смородины, для украшения.
- На дно чаши мультиварки наливаем немного растительного масла. Выкладываем тесто, стараемся ровно распределить ложкой. Ставим режим «Выпечка» на 1 час.
- В это время берем оставшиеся ягодки и добавляем к ним сахарную пудру. Хорошо перемешиваем, на черную смородину несильно добавите вилкой, чтобы она дала сок.
- Достаем готовый пирог. Если вы хотите, чтобы у вас получилась такая же румяная корочка и сверху, то за 2 минут до окончания программы, необходимо перевернуть шарлотку.
- Сверху сразу же покрываем получившейся глазурью и даем остынуть. Сахарная пудра должна высохнуть и схватиться легкой пленочкой поверх пирога.
Осталось только заварить свежий чай и добро пожаловать к столу!
Привет! Я люблю готовить вкусные и просты блюда. В этом мне помогает кухонная помощница — мультиварка. Наша дружба длиться более 5 лет, за это время накопилось много интересных рецептов. Делюсь накопленными знаниями в своем блоге. Готовьте с удовольствием!
Кексы в мультиварке в силиконовых формочках: рецепт на пару
Абрикосовый пирог в мультиварке - рецепт на скорую руку
Кукурузный хлеб в мультиварке - простой и вкусный рецепт
Гуляш с говядиной и картошкой в мультиварке
Анжелика
Какая аппетитная у вас шарлотка с черной смородиной получилась и рецепт доступный. Сейчас как раз время печь пироги с ягодами. Вкусно и полезно. Отличный рецепт ягодной шарлотки. Спасибо.
Вера
Очень вкусный пирог! Попробовала приготовить по рецепту, отлично получилось. Единственное отличие, что соду с уксусом не стала класть, но я сильнее взбила яйца. Все равно получилось очень пышно и воздушно. И черная смородина подходит идеально, потому что кисленькая.
Алексей
Шарлотка и мультиварка, можно сказать, созданы друг для друга – выпечка получается не пересушенной и очень нежной. В особенности шарлотка, если готовить ее по всем правилам. Готовил ее и с гашеной содой, и с готовым покупным разрыхлителем, и без них – в любом случае получается очень вкусно.
Спасибо вам за такой вариант рецепта – уверен, что получится не менее вкусно, чем в традиционном варианте с яблоками или грушей.
Маргарита
Спасибо за вкусный летний рецепт! Как раз созрела смородина на кустах :)) Я очень люблю шарлотку и люблю с ней экспериментировать, добавляя то лимончик, то крыжовник, то смородину для кислинки! Но в духовке шарлотка мне нравится больше, чем в мультиварке, у меня получается с сахарной корочкой. А в мультиварке более резиновая, но зато процесс гораздо проще и предсказуемее 🙂
Ольга Тер
Как паз поспела в саду черная смородина, компоты уже надоели, вот по вашему рецепту приготовила шарлотку — очень вкусно получилось, слегка с кислинкой, в самый раз. Простой и хороший рецепт.